E vitamini Nedir ve E vitamini Hangi Gıdalarda Bulunur?
1922 de keşfedilen ve Antioksidan etkisiyle tanınan E vitamini (tokoferol) bazı kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkiye sahiptir. Sekiz farklı tokoferol olmakla birlikte en etkilisi alfa tokoferol dur. .

Başta tahıl olmak üzere ıspanak, kabak, lahana, marul gibi yeşil sebzelerde bol miktarda bulunur. İnsanda karaciğerin yanı sıra yağlı dokularda, böbrekte, kalpte, kaslarda ve böbreküstü bezi kabuğunda depolanır. Fazla olan bölümü idrar ve dışkıyla atılır. Antioksidan özellik gösterir. E vitamini eksikliği son derece ender görülür ve kansızlık biçiminde ortaya çıkar





Alfa tokoferol (E Vitamini) – E vitamini içinde alfa, beta, gama ve delta tokoferolleri bulunur. Bunların içinden özellikle Alfa tokoferol önemli bir antioksidandır.


Buğday, mısır, darı, pirinç gibi tahıllarda çok bulunur. Bunun dışında ayçiçek yağı, mısırözü yağı, pamukyağı gibi yağlarda, ceviz, badem ve yerfıstığı gibi kuru yemişlerde ve yeşil sebzelerde bulunur.


E vitamini aynı zamanda pişirmeye ve sıcağa dayanıklıdır, böylece pişirilme esnasında tahrip olmazlar.


E vitamini dışında farklı maddelerde bulunan tokoferoller ise rahatça tahrip olabilir. Fakat, yağda kızartma ve tahılların öğütülmesi esnasında E vitaminleri de tahrip olur, ve çoğu bozunur. Bu yüzden E vitamini ihtiva eden ürünleri yağda kızartmadan pişirmek, ve özellikle beyazlatılmadan geçmemiş tahıl ürünlerini (kepekli ürünler gibi) tüketmek daha akıllıca ve sağlıklı olur.


E vitamini Hangi Yiyeceklerde Bulunur
E vitamini spirulina, bitkisel yağlar, brokoli, fındık, antep fıstığı,bezelye, kurutulmuş meyveler, balkabağı çekirdeği ve yağı, badem, ruşeym, susam ve susam yağı,zeytinyağı, mısırözü yağı, ayçiçek yağı, buğday tohumu, baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, kahverengi pirinç, yulaf ezmesi, süt, yumurta, soya fasulyesi, keten tohumu E vitamini bulunan yiyecekler arasındadır.
Badem, fındık, kabak çekirdeği,avakado, tahinde de E vitamini bulunur

E Vitamini Faydaları Nelerdir?
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kanserden korunmada yardımcıdır.
E vitamini cildi güneşin zararlı etkilerine karşı korur.
Antioksidan özelliği ile serbest radikallere karşı koruyucudur.
Toksik maddelerin olumsuz etkilerini azaltıcı özelliktedir.
Kırmızı kan hücrelerinin gelişimi ve çoğalmasında etkinliği vardır.

E vitamini kullanımı kalp riskini azaltır.

Kalp hastalıklarının önlemesinde etkilidir. Damarları korur ve güçlendirir.

Harvard Üniversitesinde yapılan araştırmalarda günlük E vitamini alımının kalp hastalıkları olasılığını % 40 oranında azalttığı tesbit edilmiştir.

Amerikada yapılan bir çalışmada E vitaminin kullanımının kötü kolesterolün oksidasyonunu % 30 dan fazla bir oranda azalttığı görülmüştür.

Amerikada yapılan bir araştırmada günde 60 gram antep fıstığı yemek taşıdığı E vitaminleri ile kanserden korunmada yeterli olmakta.

Kan inceltici özelliğe sahiptir

Kan dolaşımını güçlendirir.

Kataraktı önleyici etkisi E vitamini yararları arasındadır.

Yaşlanmaya bağlı hafıza sorunlarını önleyici etkisi bulunur.

Amerikada yapılan bir araştırmada E ve C vitamininin birlikte kullanımının alzheimer olasılığını düşürdüğü tespit edilmiştir.

Saç, cilt sağlığı için E vitamini önemlidir.

E vitamini Eksikliğinde Nasıl Bir Risk Oluşur ?
E vitamini eksikliği kalp ve kanser gibi hastalıkların görülme riskini artırır. E vitamini eksikliğinde yorgunluk, kansızlık, konsantrasyon bozukluğu gibi şikayetler görülebilir.
Sigara ve doğum kontrol ilaçları kullanlar E vitamini eksikliği bakımından risk altındadır.Siroz,kist fibrozis ve pankreas yetmezliğinde eksikliği görülmekte.
Fazla E vitamini kullanım mide bulantısı ve kusmaya neden olabilir.

Selenyum E vitamini ni korur. E vitamini selenyum ile birlikte daha etkili olurlar. Yine betakaroten ve çinko E vitaminin etkinliğini artırırlar.

Kan sulandırıcı ilaçlarla beraber alınmamalıdır. Yine K vitamini eksikliği olanlar kullanmamalıdır. Sentetik olarak takviye edilmesi kansere sebiyet vermektedir. Kabak çekirdeği yağı prostattan korunmak için yeterli E vitaminine sahiptir. İncir, ceviz, yumurta ruşeym gibi E vitamini kaynağı çok fazla.

E Vitamini Günlük Doz:
Bebekler: 5-6 mg
4-11 yaş 8-10 mg
Büyükler 15 mg ye kadar alabir