İzmir'de düzenlenen 7. Sağlık Halk Kongresi'nde, düşük kalorili yemek hazırlanışı uygulamalı olarak katılımcılara anlatıldı.HAFİF AŞURE (15 KİŞİLİK)

1 porsiyonda:

Kalori 170 kalori

Protein 5,5 gram

Yağ 3 gram

Karbonhidrat 30 gram

Değişim ölçüsü 2 ekmek, 1/2 et

MALZEMELER

1 su bardağı buğday

½ su bardağı nohut

½ su bardağı kuru fasülye

1/3su bardağı pirinç

10 adet kuru kayısı

1/3 su bardağı kuru üzüm

50 adet fındık içi

3 çay kaşığı tarçın

1 kavonoz (80gr)toz tatlandırıcı

2 adet incir

50 gr kuş üzümü

2 adet karanfil

1/3 su bardağı nar

1 yemek kaşığı çam fıstığı

1/3 su bardağı ceviz kırığı

YAPILIŞI

Buğday, nohut ve kuru fasulye bir gün önceden ıslatılır. Daha sonra pirinç ilave edilerek ayrı ayrı haşlanır ve hepsi karıştırılır. İncir, kayısı, kuru üzüm ve çam fıstığı doğranarak ilave edilir. Kısık ateşte 5 dakika pişirilir. Sonrasında toz tatlandırıcı ilave edilir ve 3 dakika daha pişirilir. Pişirme bittikten sonra servis kaplarına alınarak soğutulur. Üzeri ceviz, nar tanesi, tarçın ve fındıkla süslenir.