Dünyanın En Sağlıklı Içeceğini Biliyor Musunuz???

[Hatira]

Dünyanın en sağlıklı içeceğini biliyor musunuz???

Her dilde aynı şekilde kullanılan bu içecek dünyaya Türklerin hediye ettiği bir içecek. Sıcak yaz günlerinde serinleten, yorgunluğu gideren, kısaca insanı kendine...





En sağlıklı içeceği dünyaya biz sunduk


Her dilde aynı şekilde kullanılan ayran dünyaya Türklerin hediye ettiği bir içecek. Sıcak yaz günlerinde serinleten, yorgunluğu gideren, kısaca insanı kendine getiren ayranın yararları saymakla bitmiyor.


Ayranı kim buldu?

M.S. 552-745 yılları arasında hüküm süren Göktürkler ekşiyen yoğurdun ekşiliğini azaltmak için üzerine su ekledi. Böylece tesadüfen ayran ortaya çıktı. Ayran Türkiye’nin yanı sıra Balkan ve Asya ülkelerinde de içiliyor.


Ayranın yararları nedir?

Ümraniye Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nden Prof. Dr. Ziya Mocan ayranın faydalarını şöyle sıralıyor: ‘Ayran yoğurt bazlı olduğu için içinde bakteri üremez, ayrandan zehirlenme olmaz. İçinde katkı maddesi yoktur. Antibakteriyel, bakterilerin içeride üremesine engel olur, mide ve bağırsaktaki zararlı bakterilerin üremesini engeller ve bakterileri temizler. Bu nedenle antioksidan etkisi vardır. Zehirlenmelerde ayran kullanılır. Besleyicidir, kalsiyum ve magnezyumdan zengindir.’


Tansiyon düştüğünde neden tuzlu ayran içilir?

Bu sorunun yanıtını da Prof. Dr. Ziya Mocan şöyle veriyor: ‘Tuz tansiyonu yükseltir, ayran dışında hiçbir sıvıya tuz konulup içilemez. Ama ayran ve tuz iyi birer bileşimdir. O nedenle tansiyon düştüğünde tuzlu ayran içilir.’

Ayran uyku getirir mi?

Ayranın rahatlatıcı etkisi olduğunu belirten Prof. Dr. Ziya Mocan bu etkisinin neye bağlı olduğunun bilinmediğini söylüyor: ‘Bazılarında uyku haline neden olur. Ama buna ayranın neden olduğu ispatlanmış bir şey değil.’

Yayık ayranı nedir?

Yayık, tereyağı çıkarmak için sütün, yoğurdun içinde çalkalandığı kap veya makineye verilen isim. Saatlerce süren çalkalamadan sonra tereyağı oluşur, yayıkta kalan içecek ise yayık ayranıdır. Balıkesir’in Susurluk ilçesinden adını alan Susurluk ayranı şöyle yapılıyor: Ayran, küçük bir elektrikli motorlu kazan içine ek dar bir boru aracılığıyla yukarıdan hızlı bir şekilde boşaltılıyor. Böylece ayran bol köpüklü oluyor.

Ayranın iyi olup olmadığı nasıl anlaşılır?

Yemek stilisti Aydan Üstkanat ayranın iyi olup olmadığını köpüğünden ve kıvamından anlaşıldığını söylüyor.

Ayranı nasıl yapalım?

Piyasada kutu içinde ayran satılıyor. Ama evde kendiniz yapmak isterseniz Aydan Üstkanat şu tarifi veriyor: ‘Ayran en kıvamlı yoğurtla yapmalı, çok iyi çırpmak gerekiyor. Eklenen su ise mutlaka soğuk olmalı.’

Ayran en çok hangi yemeğin yanına yakışır?

Aydan Üstkanat’ın yanıtı şöyle: ‘Lahmacun, döner dürüm, kebap.’

Ayran sadece su ve yoğurtla mı yapılır?

Tabii ki farklı çeşitleri var. Aydan Üstkanat ‘İçine salatalık doğranır, salatalığın suyu sıkılır. Ayrıca nane ve dereotu eklenebilir. Bunlardan başka bir şey konulursa ayranlıktan çıkar.’

Yoğurt mu, ayran mı?

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar özellikle sıcak havalarda ayranın çok faydası olduğunu söylüyor: ‘İnsan sıcak havada sıvı ve mineral kaybeder. Mineral kaybı halsizliğe neden olur. Su içmek bu durumu engellemez. Ama içinde yoğurt, su ve tuz bulunan ayran bunu yerine koyar.’

[Delikanlim]

basliktaki sorunun cevabini biliyorum simdi
paylasim icin tesekkürler.
tansiyona bire bir...

[Hatira]

hihim haklisin delikanlim,
Hele yazin buz gibi, ne guzel olur...

[alaraa--]

bayılırım ayrana)) paylasım için tesekkürler canısıı

[Siyah&Beyaz]

Ay simdi yayik ayrani olsada icsem Hic bir ayran yayik ayranin yerini tutamaz

Saglima duskun Oldugum icin iceceklerime bilhassa dikkat ederim.BU yonden sansliyim demekki

Aplle_cim saglikli bu paylasim icin cok tsk canim Ellerine saglik

SevgiLerimLe

[Hatira]

Evet rica arkadaslar, hem saglikli hem lezzetli daha ne isteriz

[hAkAnN]

PaYlasimin icin TskLer Cicim YanLiz Bunu Daha ÖncELerDeNde BiLiyordum Ne Yalan söyLim suan BiLe iciyorum

[Hatira]

PaYlasimin icin TskLer Cicim YanLiz Bunu Daha ÖncELerDeNde BiLiyordum Ne Yalan söyLim suan BiLe iciyorum

geciktim ama afiyet olsun

sicaklarda ne guzel gider

[n@r_cicegi]

ben önce su sonra da ayran tercih ediyorum sağlık açısından...Sabah akşam da cola içenlere şaşırıyorum mis gibi ayran varken....ahh birde uyku getirmese tam süper olacak..


paylaşım için tşkler...