Obezim, çünkü tatlıyı algılayamıyorum

Obezlerin sağlıklı insanlara oranla tatlıyı daha zor algıladığı belirlendi.


Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından yapılan bir araştırmada obezlerin sağlıklı insanlara oranla tatlıyı daha zor algıladığı belirlendi. Bu yüzden obezler, tatlı konsantrasyonları yüksek gıdaları tercih edebiliyor.
Araştırmada, 20 obez hastaya uygulanan dört temel tada duyarlılık testinde sadece 4 kişi dört temel tadı doğru olarak tanımladı. Bu kişilerden 13'ü acı, 8'i tatlı, 7'si tuzlu ve 2'si ekşi tat örneğini tanımlayamadı. Çalışmada, genel olarak obez hastaların tatlı tat eşiklerinin oldukça yüksek olarak saptandı. Bu durum söz konusu hastaların tatlı tada duyarlılıklarının düşük olduğunu göstermektedir. Yani sağlıklı bir kişinin tatlı dediği bir ürün, obezlere tatsız gelebiliyor. Bu yüzden obezler, tatlı konsantrasyonları yüksek gıdaları tercih edebiliyor.