~~ Katmer (Antep usuLü) ~~

[anastasia]

MaLzemeLer:
150 gr. un,
1 çay bardagi su,
1 çay bardagi
tuz

ici icin:
2 yemek kasigi seker,
2 yemek kasigi çekilmis Antep fistigi,
100 gr. süt kaymagi.

YapiLisi:
Hamur malzemeler birbirine karistirildiktan sonra yogurulur. Kulak memesi yumusakligina gelince avuç içiyle yumak haline getirilir. Biraz ayçiçek yagiyla yaglanir ve bir saat dinlendirilir, hamur böylece hazir duruma getirilmistir. Hamuru açmak için, yumak el ile ezilir daha sonra merdane ile büyütülür. Elle havada çevirilerek açilir; kagit inceligine gelince elle düzeltilir ve muska gibi katlanip dört köse haline getirilir. Açilan hamurun ortasina iç malzemesi konularak, tekrar dört kösesinden içe dogru katlanir, tavaya yerlestirilerek firina sürülür. 10-15 dakika firinda kizarincaya kadar pisirilir. Katmer servise hazirdir.

[alaraa--]

hiç yemedim baklava gibi bise heralde paylasım için tesekürler))